Wenn es draußen so heiß ist, fällt nicht nur das Training sehr schwer, sondern auch eine richtige Mahlzeit, die satt macht, nicht zu heiß ist, weil man sonst noch mehr schwitzt oder auch die richtigen Mineralstoffe hergibt, die man beim Training verloren hat.

Aus diesem Grund habe ich mir einen verdammt leckeren, leichten und sattmachenden Salat aus Linsen ausgedacht, der reich an Nährstoffen und Mineralien ist - und schnell gemacht ist er auch noch!
Linsen sind reich an Natrium, Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen, Zink und Phosphor und sind somit perfekt für die Regeneration geeignet.

Linsensalat mit Schafskäse (für 2 Personen)

• 1 große Dose Linsen
• 1 Paprika (rot oder gelb)
• 3 Tomaten
• 3 Frühlingszwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 150g Schafskäse
• 1-2 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamicoessig
• Salz
• Pfeffer

1. Linsen abtropfen lassen, 
2. Gemüse und Schafskäse klein bzw. würfelig schneiden
3. Alles in eine Schüssel geben und mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Auf 2 Teller genüsslich anrichten 

Guten Appetit und lasst es euch schmecken :)